PANQUEQUES DE CALABAZA Y AVENA ALPINA

Lista de ingredientes:

* 1/2 taza de puré de calabaza al horno

* 1 taza de harina integral

* 1/2 taza de Avena Alpina

* 1 cucharada de crema agria

* 1 huevo

Preparación:

Mezcle Avena Alpina, la calabaza, el huevo, el aceite y el vinagre en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

Bata la harina, el azúcar morena, la levadura en polvo, el bicarbonato, la pimienta de Jamaica, la canela, el jengibre y la sal en un bol aparte. Añadir a la mezcla de calabaza y batir hasta que se mezclen.

Vierta de 3 a 4 cucharadas de masa por cada panqueque en la plancha caliente y aplane la masa ligeramente con una cuchara.

Cocinar hasta que aparezcan pequeñas burbujas, unos 2 minutos.

Servir calientes y disfrutar.

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